「SAKEキリンヤ」二代目主人を講師に迎えての日本酒講座🍶
お料理好き女将のならではの視点で、お酒やおつまみをセレクトしてお迎えいたします
・日本酒を趣味にたしなんでみたい
・静岡の地酒の魅力を知って、自分のお気に入りのお酒を見つけたい
・静岡の日本酒はもちろん、全国の日本酒を飲み比べて、楽しんでみたい方
・ほっと一息、日常を離れて、リラックスして受講できる講座をお探しの方 におすすめ！
・参加対象は２０才以上です。
●講座カリキュラム（変更になる可能性があります）
※講座は4～6月、7～9月で3カ月ごと前納制
🔶 4/16 日本酒初心者の方にもおすすめ ～日本酒の基礎知識～ を学ぼう！
「日本酒ってどんなお酒？」
・原料と造りの基本
・純米／吟醸の違い
・ラベルの読み方
・基本タイプ飲み比べ
🔶 5/21 日本酒の知識を深めましょう！
「日本酒の造りを深掘りする 〜酒蔵の現場から〜」
・精米歩合の違いによる味わい比較
・酵母の違い（協会酵母・静岡酵母など）
・生酒／火入れの違いテイスティング
・杜氏の仕事や酒造りの一年
🔶 6/18 日本酒を深堀りしてみましょう♪
「熟成酒(ヴィンテージ日本酒)を知ろう」
・古酒とは？
・色・香り・味の変化
・常温熟成と低温熟成
・チーズやナッツとのペアリング
🔶 7/16 女性や初心者の方にも
「日本酒と健康・美容・発酵の力」
・麹菌の働き
・甘酒との違い
・日本酒の適量と楽しみ方
・発酵文化としての日本酒
🔶8/20 国際的な視点で楽しんでみましょう
「世界で広がるSAKE」
・海外の日本酒事情
・ワイングラスで飲む日本酒
・洋食とのペアリング
🔶 9/17 バーチャル酒蔵見学・蔵元トーク会
・実際の蔵見学をモニターにて鑑賞
・蔵元を招いたトーク
・限定酒テイスティング
●講師プロフィール
鈴木 美紀 SAKEキリンヤ 二代目主人
『お酒で繋がるご縁を大切に』をモットーに… 酒蔵、飲食店、生産者の想いをお客様へお届けするために酒蔵見学やコラボイベントの企画、販売、イベント出店などを展開。 店主のセレクト品を取り揃えた小さな酒屋のニ代目。 小さなお店だからこそ出来るお客様との距離感を大切に柔軟に対応します。
※公共交通機関等を利用して受講をお願いします。
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青島酒造株式会社 — 代表銘柄：喜久酔（きくよい）
磯自慢酒造株式会社 — 代表銘柄：磯自慢（いそじまん）
英君酒造株式会社 — 代表銘柄：英君（えいくん）
遠州山中酒造株式会社 — 代表銘柄：葵天下（あおいてんか）
株式会社大村屋酒造場 — 代表銘柄：若竹（わかたけ）／おんな泣かせ等
株式会社神沢川酒造場 — 代表銘柄：正雪（しょうせつ）
君盃酒造株式会社 — 代表銘柄：君盃（くんぱい）
國香酒造株式会社 — 代表銘柄：國香（こっこう）
三和酒造株式会社 — 代表銘柄：臥龍梅（がりゅうばい）
静岡平喜酒造株式会社 — 代表銘柄：喜平（きへい）
初亀醸造株式会社 — 代表銘柄：初亀（はつかめ）
株式会社萩錦酒造 — 代表銘柄：萩錦（はぎにしき）／駿河酔等
石川酒造株式会社 — 代表銘柄：鷹松（たかまつ）
万大醸造（資） — 代表銘柄：萬耀（ばんよう）
根上酒造店 — 代表銘柄：金明（きんめい）
髙嶋酒造株式会社 — 代表銘柄：白隠正宗（はくいんまさむね）
富士正酒造株式会社 — 代表銘柄：富士正（ふじまさ）
富士錦酒造株式会社 — 代表銘柄：富士錦（ふじにしき）
牧野酒造（資） — 代表銘柄：富士山（ふじさん）
富士高砂酒造株式会社 — 代表銘柄：高砂（たかさご）
花の舞酒造株式会社 — 代表銘柄：花の舞（はなのまい）
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