食べておいしい 見て美しい
日本の伝統菓子「和菓子」作り
日本の四季に合わせて、自然や風物を表現する和菓子。
日本の伝統技術のひとつである美味しい伝統を学んでみませんか。
練り切り、黄味しぐれ、桜餅、柏餅など、2種類の菓子を作り、試食します。
お土産付き。
＜＜カリキュラム＞＞
4/14 桜浮島 蒸し菓子 花包み
5/12 紫陽花（型抜き） きな粉大福
6/9 花火（練り切り） 水無月（蒸もの）
7/14 流しあんみつ 朝顔（練り切り）
9/8 薔薇（練り切り） マンゴー水羊羹
9/29 こぼれ萩（練り切り） レモンの蒸カステラ
（材料の都合等で変更の場合もあります）
＜＜過去のカリキュラム＞＞
桜もち（関東風） 桜（練り切り） 桜じょうよ饅頭 花見団子
唐衣（ういろう） とら焼き３種 水無月 紫陽花（練りきり）
天の川（錦玉かん） 七夕（水饅頭）葛饅頭 かるかん（水辺）
着せ錦（練りきり） 味噌松風 きんとん 天の川 寒天 水辺
ういろう 夏衣 コーヒー水羊羹 浮島 紫芋と米粉で 練り切り 柿
月の兎（道明寺粉で） 錦秋 （練り切り） じょうよ饅頭 栗蒸し羊羹
和ケーキ クローバー（練りきり） 夜桜（じょうよ饅頭）
きんとんで菜種きんとん こなし生地で花衣
餅生地で柏餅 練きりで花菖蒲
ほか
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