からだにやさしい・発酵食品づくり（全3回）
初心者でも始められる、発酵食のある暮らし。

「発酵食品って、なんだか難しそう…」
そんな風に思っていませんか？

実はとってもカンタン！
毎日のごはんがもっと美味しく、そして体にもやさしい。
そんな“発酵のチカラ”を、手作りで気軽に楽しんでみませんか？

この講座では、初めての方でも安心して取り組める
発酵調味料の手作り体験を、月ごとにテーマを変えてご紹介します。

毎回、実習とあわせて発酵の理論もしっかり学べるので、家でも無理なく続けられます。
混ぜるだけ、漬けるだけ、なのに奥深い味わいにびっくり！
ご自宅でもすぐ実践できるレシピとコツが身につきますよ♪

丁寧に仕込んだ発酵調味料は、日々のごはんをやさしく、豊かに整えてくれます。

お料理がもっと楽しくなる3か月、ぜひご一緒に発酵ライフを始めましょう！

＃発酵料理　＃発酵　＃腸活

 

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◆10/1（水）「塩麴」

万能調味料・塩麴を仕込み、活用法もご紹介。

塩麹をマスターすると、毎日のごはん作りが簡単・楽ちん・美味しくなります。

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◆11/5（水）「甘麹（飲む点滴）」

自然な甘さと栄養たっぷりの甘麹で、冬の体調管理にも。

飲むだけでなく、料理やおやつにも活かせる多彩な使い方を学びます。

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◆12/3（水）「黒豆玄米味噌」

年の締めくくりに、特別な素材で深い味わいの手前味噌を。

ポリフェノールたっぷりの黒豆×ミネラル豊富な玄米で、エネルギーの高い味噌に仕上げます。

 

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